Wijnen
Bekijk hier onze heerlijke wijnen
- Alles
- Huiswijn
- Wit
- Rood
- Rosé
- Bubbels
Pays d’oc Cuvée Mathieu
60% Syrah – 40% Cabernet Sauvignon
Afkomstig uit de regio van Béziers (Zuid Frankrijk)
en heeft een dominantie van Syrah wat resulteert in een fruitig type met een licht kruidige toets.
Echte passe-partout voorzien van de nodige kracht.
Zuid Frankrijk (Carcassonne), zeer bekend om zijn mooi uitgebalanceerde witte chardonnay, wijn met voldoende frisheid.
Deze sauvignon is afkomstig uit hetzelfde gebied als de chardonnay, echter wordt hij getypeerd door een iets frissere toets.
Zoete witte huiswijn29,00 €
Domaine de Joy ‘Cuvée Saint-André’
IGP Gascogne Glas €5.80 / Fles €29.00
Heel originele licht zoete wijn die er van de plaatselijke Gros Manseng gemaakt wordt; fijne zoete aanhef gevolgd door frisse toetsen van licht gekonfijte appelsienschil.
Rosé huiswijn26,00 €
Domaine Astruc, "Pastel de Rosé" Syrah
Oc Glas €5 / Fles €25.00
Aangename rosé voor ieder tijdstip van het jaar.
Met of zonder maaltijd, altijd even lekker.
Gelegen in de buurt van Tours en een 100% Sauvignon Blanc die à la Bourguignonne gemaakt is, ronder en fijner van stijl dan veel andere die je tegenkomt.
Toch wel verrassend voor Chili hoor, echt natuurlijke fraicheur in de wijn te bemerken met een goede mondvulling.
Zeker één van de populairste wijnen van de ganse Bourgogne. Deze komt uit het dorpje Davayé, algemeen aanzien als één van de beste productie dorpen. Let op de typische geur van passievrucht, echt zo typisch voor de appellatie.
Heel typische frisse en strakke Sancerre zoals het moet zijn, en deze smaakt zeker naar meer.
Dit is een heel originele wijn uit Oostenrijk; eerst is er de ligging, juist binnen de grens van stad Wenen gelegen en dan is dit een blend van 3 druiven: eerst en vooral de typische Gruner Veltliner aangevuld met Riesling en Pinot Blanc. Het geheel is fris en licht kruidig van stijl.
Pouilly-Fuissé is de absolute top wijn uit de Macon-regio; 100% chardonnay en gerijpt op grote eiken vaten die de wijn nog wat extra finesse en kracht geven.
Ook een toppertje maar dan uit de Languedoc en gemaakt van de typische druiven: Grenache Blanc zorgt ervoor de stevigheid, de Viognier geeft de exotische toets, de finesse van de Roussanne en de Vermentino zorgt voor voldoende frisheid in de wijn. De eiken vaten zorgen voor een perfecte afwerking. Pracht van een wijn hoor!
Er zijn in de Marken 2 regio’s waar er Verdicchio verbouwd wordt, de San Jesi die voor een lichte stijl staat en dan is er deze uit Matelica, enkel de wijngaarden rond het stadje komen hiervoor in aanmerking maar deze liggen op 450 meter hoogte wat ze ook een langer rijpingsseizoen geeft wat voor meer complexiteit in de wijn zorgt. Fijne, en tegelijkertijd frisse witte wijn die iedereen wel zal bekoren.
Deze regio is zowat dé ideale Languedocstreek voor Chardonnay; op 25 km van Carcassonne gelegen dit richting de Pyreneeën maar ook op 450 meter hoogte en vooral veel koudere nachten, ook hier zorgt dit voor een langer rijpingsseizoen van de druiven. Werkelijk een perfect gemaakte Chardonnay waarin de houttoets perfect door de wijn opgenomen is.
Niet verschieten maar deze wijn is geselecteerd bij de 100 beste witte wijnen van de wereld en met reden hoor, dit zal je wel smaken. 3 druiven zijn hiervoor verantwoordelijk: de Trebbiano Toscane, een lokale variëteit aangevuld met de kruidige Garganega en de verfrissende Cortese die in Piemont de Gavi di Gavi voortbrengt. Monte del Fra is hier zowat de pionier van de witte wijnen te noemen want het is ook de productie regio van Amarone, Valpolicella en Bardolino.
Neem een slok van deze Ellermann Spiegel Weissburgunder en je het eerste wat in je opkomt is de zuiverheid. De wijn is zo zuiver en elegant, je wil na elke slok een volgende nemen. De fruittonen van ananas, passievrucht, perzik en citrus zijn mooi en aangenaam.
Vol en zeer krachtig deze Chateau de Thauvenay Sancerre. Want dan ruiken we al een krachtige geur van citrus fruit met daarbij tonen van passievrucht en mineralen. In het glas geeft hij een licht gele kleur met een groene schittering. Geurend naar nuances van exotisch fruit, zoals ananas en mango.
Echt een voorbeeld voor Bordeaux, gelegen tegenover de Graves-regio en bestaande uit 80% Merlot met 20% Cabernet…..Franc en geen Cabernet Sauvignon want die rijpt er niet genoeg! Door zijn perfecte samenstelling qua smaak dan ook meer neigend naar de St. Emilonregio. Charmerende wijn die door de eigenaar, een oenoloog die ook op andere domeinen vinifieert, gemaakt wordt.
Een heel goede referentie voor zijn regio, zeker nu de 2 zonen hun studies beëindigd hebben en nu ook volop op het domein werken. Een elegante wijn ontstaan uit een stijlvolle Merlot-Cabernet Franc blend.
Ciu-Ciu, de naam van het domein betekent zoveel als ‘keppe’; de inhoud van de fles zal u ook zeker niet onberoerd laten: 70% ferme Montepulciano met 30% Sangiovese, de druif waarmee ze in Toscane de Chianti’s tot leven wekken. Een stevig geheel met de nodige finesse.
Als we noordelijk trekken vanuit Madrid dan is er Valladolid; rechts ervan is de fameuze Ribera del Duero, links erven een kleinere regio met dezelfde druif, de tempranillo, ter plaatse de Tinta de Toro genoemd omdat de druif er reeds zo lang aangeplant is en zich aan de bodem en het klimaat aangepast heeft. Deze wijn uit een uitstekend wijnjaar zal u zeker overtuigen bij de eerste slok. Stevig maar de fijne toetsen zijn zeker aanwezig; om uw tafelgenoten eens mee te verrassen!
Dit is een Supertoscaan! Heel fijne en elegante wijn uit de Maremma-regio , in Toscane, en gemaakt van de internationale druiven Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah en hun typische Sangiovese. Het excellente wijnjaar 2019 wordt vertaald in de smaken van deze wijn.
De excellente Malbec-druif heeft in Argentinië een perfect klimaat gevonden om tot volle rijpheid te komen en de beste wijnen komen er uit de hogere gelegen wijngaarden, hier is dit de Uco Valley gelegen op zo’n 1250 meter hoogte. Wat een verschil met de lager gelegen wijngaarden in de smaak! Hier hebben we een mond vullende wijn met alles erbij en ter info: de wijn wordt er gemaakt door Jean-Claude Berrouet, de vroegere wijnmaker van Pétrus in de Pomerol, een monument in Bordeaux!
Carmenère én Chili is door de Jaren heen tot een perfect huwelijk uitgegroeid. Origineel komt de druif uit Bordeaux maar de vele regen tijdens de bloei zorgde er niet voor ideale omstandigheden.
Mooie concentratie met de typische zwarte peper in de neus én smaak.
Geoogst aan 30hl/ha waar 50 à 60hl toegelaten is,……geen wonder dus dat dit geen alledaagse Rhonewijn is maar eerder een gespierd type.
We bevinden ons hier in de regio van Zaragoza, dé streek in Spanje voor de Grenache. De 700 meter hoogte zorgt voor fijne wijn met de typische frisse toets in de afdronk. Vlotte drinker!
De Pinot Noir vinden we niet alleen in de Bourgogne! De beste Pinot Noir in de Languedoc is te vinden in de regio van Limoux, de koudere nachten zorgen voor fijne en uitgebalanceerde rode wijn, superzacht en kan ook gekoeld geserveerd worden.
Roc de Calon is zeker één van dé beste referenties in zijn appellatie. Altijd treffen we hier een soepele en heel eerlijke wijn aan.
Fattoria Basciano heeft niet alleen zijn eigen domein , het heeft in de Rufina regio ook een aantal wijnboeren onder contract staan waarvan deze wijn gemaakt wordt. Slechts na 30maand wordt deze wijn op de markt gebracht. U zal tevens merken dat deze regio altijd steviger types van Chianti voortbrengt dan elders in Toscane! Lekker hoor!
De eigenaar, die zelf oenoloog is en meerdere wijnen in de regio maakt , heeft beslist deze wijn enkel in de beste wijnjaren te produceren en dan toont hij eens wat er mogelijk is in deze toch wel voor velen onbekende regio. 80% Merlot en 20% Cabenet Franc en de smaakvolle eiken vaten zorgen hier toch wel voor een ‘goe teugje wien’!
Dit is toch wel een perfecte ambassadeur voor de La Mancha-streek! Het domein werd in 2006 in samenwerking met de Universiteit van Madrid aangelegd; dé perfecte druiven werden geselecteerd alsook een nieuwe snoeiwijze, een soort van paraplu die zorgt dat er voor de druiven een gordijn aan takjes én blaadjes groeit om deze in de zomer tegen de felle zon te beschermen; het kan er immers bloedheet zijn. Begin september worden de trossen vrijgemaakt om tot volle maturiteit te kunnen komen. Toch wel eens deze Cabernet Sauvignon – Syrah – Tempranillo blend proberen hoor.
Argentinie en Malbec, ook een heel mooi huwelijk. Daar waar de Franse Malbec in Cahors heel tanninerijk kan zijn is deze echt een plezier om drinken. De Amerikaanse én Franse eik geven de wijn nog een leuk extraatje mee in de smaak. Laat het u smaken!
Wijnhuis Markus Molitor heeft zich ontwikkeld tot de pionier van de Duitse wijnen. De tomeloze inzet en scherpe vakmanschap van de gelijknamige eigenaar zorgt ervoor dat de wijnen van Markus Molitor een ware buitenklasse vormen binnen de Duitse wijnen. Dit is tevens te danken aan de ligging, precies tussen de gebergten in. Hierdoor is het iets warmer en is het klimaat goed te vergelijken met dat in de Bourgogne. Juist om die reden besloot Markus Molitor de Pinot Noir aan te planten.
Bibbiano Riserva Chianti Classico,
In de lengte van de afdronk worden zeer krachtige, maar smaakvolle tannine meegedragen. Een zeldzaamheid en een sensatie waarbij de kenmerkende karakteristieken allemaal aan bod komen, Rijp donker fruit, leer, specerijen, thee, viooltjes maar ook cacao en laurier blijven je verleiden.
Deze Ellermann Spiegel bevat barstensvol fruit. Kersen, kersen en nog eens kersen. In combinatie met het aangename bittertje past deze Ellermann Spiegel Spatburgunder prima bij vele gerechten kip, rund en zelf visgerechten. De afdronk is meterslang, je kan dus heel lang blijven genieten van deze wijn.
Is ook zeer lekker gekoeld !
Licht gekleurde moderne rosé die toch heel wat smaak heeft.
Fijne stijl.
Deze wijn is tevens per glas verkrijgbaar €6.00
Steviger type waarin we zelfs een beetje rode toetsen in proeven.
Huis Cava39,00 €
Pere Ventura Reserva Brut
Een klassiek gevinifieerde en vooral op fraîcheur gefocuste Spaanse cava met lichtgele kleur en een wilde belletjeskolom die centraal nerveus in het glas klokt. Groengele kleur met gouden tinten. Mooi droog en met impressies van rijpe kruisbessen, groene appel, peer en citruszeste. Lange afdronk!
Huis Champagne59,00 €
(Enkel per fles verkrijgbaar)
Omdat wij zelf van variatie houden
kiezen wij niet voor een vaste champagne in ons aanbod.
We kiezen altijd zeer selectief lekkere en tevens verrassende champagnes.
Laat je verrassen of vraag aan Emanuël welke Champagne hij momenteel voor jullie met plezier serveert !